快手菜腐乳排骨

2020/03/02 19:49:19浏览9389 赞1330 收藏616

这是一款懒人菜，把排骨腌好，放在空气炸锅里开机就好了，简便惹味，腐乳独特的香，引领着整个菜的灵魂。

食材清单

排骨约400克

红椒腐乳 2/3砖

红糖粉 1/2小勺

胡椒粉 1/3小勺

米酒 1大勺

老抽 1/2小勺

味啉 1/2大勺

生粉 1/2大勺

菜油 2大勺

1、将刚买回家的排骨冲洗，然后吸干水。

2、把腐乳2/3砖、红糖粉1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、米酒1大勺、老抽1/2小勺、味啉1/2大勺入一大碗，腐乳压烂，把汁调匀。

3、放入排骨，把排骨抓腌至全部吸收调料后，加清水1大勺，再加生粉1/2大勺，也抓匀。

4、再加菜油2大勺，抓均匀，碟子上放个蒸菜架，把排骨平铺在架上面，这样排骨底面都能有热风通过。

5、放入空气炸锅，设置370°F，30分钟。

6、时间到后把逐块排骨翻面，并观察肉是否熟透，如果还是不够熟，就再设置10分钟或长些时间直到全熟，如果很接近熟或已经熟，再设置5分钟，把排骨底的那面干干水，上上色，排骨一定要全熟哦。Enjoy !

小贴士：
一、烤肉时加腐乳，它的香味烤起来满屋飘香，下饭好菜，也可以下酒呢；
二、再说一下，猪肉一定要熟，笔者所给的时间只是参考；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。