消耗蛋白利器——快手椰香蛋白酥饼～

2019/01/10 20:22:04浏览8631 赞1511 收藏788

首先别问我蛋黄怎么办，这个就是消耗冰箱里多余蛋白的方子哦！我是做桃酥剩下的蛋白，加入大份量黄油，用一部分椰子粉代替面粉，用海氏K5空气烤箱烤的金黄酥脆椰香十足！

食材清单

黄油 140克

糖粉 80克

蛋白 120克

低粉 130克

椰子粉（非速溶） 30克

1、软化好的黄油加糖粉打至蓬松发白。

2、分多次加入蛋白继续打发至轻盈顺滑。

3、加入低粉和椰子粉拌匀。

4、装入裱花袋。

5、剪1cm小口。

6、烤箱预热170度，将面糊挤在烤盘上，直径约2.5cm，厚度约1cm，每个间隔1.5cm。

7、放入预热好的烤箱，中层15-18分钟，烤制金黄即可。海氏K5，一台抵十台美食一步到位！

小贴士：
1.黄油和鸡蛋一定不能低温，否则影响打发。2.烤至金黄才会酥脆，如果没烤透，可以复烤几分钟。3.配方量较大，需要烤2盘，第二盘不会影响效果，这个方子不存在消泡。