我们喝可乐自然是享受那股清凉刺激入喉的快感,而嫩滑的鸡翅搭配甜腻可乐形成一种独特,类似于焦糖的口感,却是足以让人大快朵颐。
微微煎煎过的鸡翅,皮娇肉脆却很是细嫩,外层裹着浓稠酱汁,从里到外弥漫着可乐的香甜,而且在高温下的糖有点焦化的效果,闻起来也香气十足。酱汁甜香浓糯,配上一碗米饭,绝对是最下饭的选择!
1、鸡翅洗净,两面划刀
2、放适量盐、料酒、生抽与鸡翅搅拌均匀腌制一段时间
3、冷水下鸡翅,煮至沸腾,捞出备用
4、热锅下油,放姜片、蒜粒,桂皮、八角、香叶,鸡翅朝下,煎至两面金黄
5、倒可乐至没过鸡翅,大火煮开转中火,加入适量老抽上色;煮至汤汁浓稠
6、关火下葱段稍微翻炒;出锅撒上白芝麻,香菜点缀即可
7、完成