绿豆酥

2019/10/04 17:20:26浏览2515 赞427 收藏185

食材清单

中筋面粉 200g

玉米油 70g

盐 1.5g

糖 20g

开水 82g

中筋面粉 140g

玉米油 68g

绿豆馅 352g

1、水油皮全部材料混合成光滑面团，密封备用。

2、油酥混合揉成团放冰箱静置半小时。

3、水油皮23g/个，油酥13/个，馅22g/个。取一个水油皮包住油酥，收口朝下。

4、这个样子滴。

5、取一包好的皮，擀成牛舌状卷起。

6、这是第一次擀好，松弛15分钟。

7、这是第一次擀好的样子，再松弛15分钟。

8、取一面团，两头合捏压扁，擀成面皮，放上绿豆馅封囗。

9、刷上蛋液，烤箱180度烤五分钟。取出再刷一次蛋液，撒上芝麻装饰。

10、烤箱175度，35分钟。视上色情况调整时间，颜色金黄很靓的。

11、美吧。

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