白菜豆腐炖小丸子#炖菜#

2018/10/07 14:21:02浏览7800 赞1557 收藏527

豆腐的营养有大豆蛋白、不饱和脂肪酸等。豆腐也是备受推崇的优质蛋白来源。豆腐加工方式众多，包括内酯豆腐、老豆腐、卤水豆腐，不论何种豆腐，其营养物质主要以大豆蛋白、不饱和脂肪酸为主，比肉类的脂肪结构更为合理，因此建议多食用豆腐。

食材清单

白菜 200g

豆腐 1块

粉条 30g

小丸子 50g

胡萝卜 20g

葱 5g

姜 5g

蒜 5g

香菜 5g

油 1勺

一品鲜酱油 1勺

蚝油 0.5勺

盐 2匙

味精 0.2匙

1、准备原材料白菜、豆腐、小丸子、粉条、胡萝卜、香菜。

2、白菜洗净沥干水份斜刀片成大小均匀的片状。

3、豆腐切成块状放入开水中焯水除去豆腥味后立即放入冷水中过凉再沥干水份。

4、小丸子洗净放入开水中焯水去除多余的油脂和杂质后立即放入冷水中冲洗干净。

5、处理好的豆腐、小丸子切好的胡萝卜片放入容器中备用。

6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

7、放入白菜大火炒出多余的水份。

8、放入小丸子和胡萝卜翻炒至胡萝卜断生。

9、添加适量清水或高汤同时放入豆腐大火炖起来。

10、炖至八成熟时放入提前煮好的粉条同时放入一品鲜酱油和蚝油改中火炖五分钟。

11、粉条炖至熟透而不软烂放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。

12、料足味美的白菜豆腐丸子汤装入容器中就大功告成了。

13、搭配杂粮米饭、水果和小吃一起吃太棒了。

14、白菜豆腐汤入口鲜美无比让人回味无穷。

15、这到美味营养丰富也是米饭杀手噢。

16、每天为家人做营养健康的每一餐是我最开心的事情哦。

小贴士：
豆腐的营养有大豆蛋白、不饱和脂肪酸等。豆腐也是备受推崇的优质蛋白来源。豆腐加工方式众多，包括内酯豆腐、老豆腐、卤水豆腐，不论何种豆腐，其营养物质主要以大豆蛋白、不饱和脂肪酸为主，比肉类的脂肪结构更为合理，因此建议多食用豆腐。