羊肉炖萝卜成品图

羊肉炖萝卜

2020/06/25 10:17:47浏览8874 赞1147 收藏779

热菜汤类家常菜秋季食谱冬季食谱

羊肉炖萝卜具有补气补血的功效，对于一些冬季手脚冰凉的人群，绝对是个福音。很多人常常把萝卜和人参媲美，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用，被称为防癌抗癌的食物。羊肉富含维生素和脂肪，还含有丰富的钙、磷、铁等元素，尤其值得一提的是，它的钙铁含量远高于猪肉和牛肉，而且还没有这两种肉的胆固醇高，又利于消化。

食材清单

羊肉 700克

白萝卜 500克

盐适量

生姜适量

花椒约10粒

香菜少许

味精少许

烹饪步骤(共10步)

1、羊肉、萝卜、姜、花椒备好。

第1步(羊肉炖萝卜的做法)

2、羊肉放入清水中浸泡2小时左右。

第2步(羊肉炖萝卜的做法)

3、羊肉冷水下锅，烧开后羊肉捞出。

第3步(羊肉炖萝卜的做法)

4、将羊肉冲洗干净。

第4步(羊肉炖萝卜的做法)

5、萝卜去皮。

第5步(羊肉炖萝卜的做法)

6、另锅烧水，水开后放入萝卜、盐，将萝卜焯至断生捞出备用。

第6步(羊肉炖萝卜的做法)

7、几片生姜，少许花椒。

第7步(羊肉炖萝卜的做法)

8、羊肉放入电饭煲，加入开水，放入姜片、花椒。小火慢炖1小时。

第8步(羊肉炖萝卜的做法)

9、炖1小时内，放入焯过水的萝卜、盐。再炖10分钟左右。

第9步(羊肉炖萝卜的做法)

10、成品。出锅时调入少许味精，洒上香菜。

第10步(羊肉炖萝卜的做法)

小贴士：
1.大火烧开，小火慢炖。
2.一定要撇干净浮沫，保证汤色清澈。
3.萝卜焯一下水，是为了去除萝卜的青杂气味，保证汤味醇正。

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全