干贝蒸萝卜

2019/03/19 12:45:10浏览4175 赞803 收藏532

干贝是一种高蛋白、低脂肪的食物，可滋阴补肾，调中下气，食用有助于降低血压的作用。

食材清单

干贝 20颗

白萝卜 1根

生姜 2片

料酒少许

盐少许

蚝油少许

水淀粉少许

香油适量

1、白萝卜削皮。

2、放入锅中汤2分钟左右。

3、把萝卜从中间剖开，切成薄片。

4、干贝冲洗干净，放入碗中，加温水、料酒、姜片，上笼蒸30分钟左右。

5、将萝卜码入盘中，把干贝捻成丝，平铺在萝卜上。

6、将蒸干贝的汤汁留下，倒入盘中。

7、上火蒸15分钟左右，打开锅盖，放入枸杞，再蒸3分钟。

8、将盘中的汤汁倒入炒锅中。

9、放少许蚝油、盐。

10、淋少许水淀粉，放少许香油。

11、将料汁淋入盘中。

12、成品。鲜香味美，清甜爽口。

小贴士：
1.干贝要冲洗干净，用温水浸泡2小时左右。
2.将浸泡好的干贝连带汤水放入笼屉中，加少许料酒、两片生姜，蒸20分钟。
3.将干贝肉捏散放在萝卜上，淋上蒸干贝的水。
4.将蒸好后，盘中的汁水倒入锅中，加少许盐、蚝油，淋少许水淀粉勾芡，重新淋入盘中。