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排骨烧年糕成品图

排骨烧年糕

2020/03/07 19:06:19浏览4479 赞504 收藏303

视频菜谱 排骨烧年糕 排骨年糕 排骨烧 烧排骨 板鸭烧年糕

浓油赤酱炒几下,大小直男都服帖!

食材清单

排骨 500克
年糕 150克
啤酒 1罐
冰糖 30克
葱花 1小把
八角 1个
香叶 1片
桂皮 1段
白芝麻 1小把
白芝麻 15克
老抽 5克

烹饪步骤(共6步)

1、排骨凉水下锅,煮出血沫后捞出来,沥干水分备用。

第1步(排骨烧年糕的做法)

2、炒锅倒油烧热,放入排骨煎到表面金黄,盛出来。

第2步(排骨烧年糕的做法)

3、锅里留底油,把冰糖放进去,中小火慢慢炒化,等冰糖完全融化变成焦糖色,倒入一小碗温水。再放入排骨,翻炒均匀。

第3步(排骨烧年糕的做法)

4、接着调入1大勺生抽,1小勺老抽,再加1片香叶,1个八角,1小段桂皮,和1罐啤酒。大火煮沸后转中小火,盖上盖子焖20分钟。

第4步(排骨烧年糕的做法)

5、等锅里汤汁减半,放入年糕条,开大火烧到年糕变软,汤汁收干就可以啦。

第5步(排骨烧年糕的做法)

6、盛盘还可以点缀些白芝麻和葱花,特别好吃呀!

第6步(排骨烧年糕的做法)

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