芸豆糕

2020/09/23 23:39:29浏览2040 赞393 收藏272

白云豆泥加上酸酸甜甜的蔓越莓，很是开胃。

食材清单

白芸豆 150g

白砂糖 50g

黄油 10g

低筋面粉 50g

蔓越莓干 50g

低筋面粉适量

1、白芸豆泡水后，去壳，然后大火煮开，小火煮40分钟至软烂。煮好的芸豆过筛，也可以用搅拌机打成泥。

2、过滤好的芸豆，虽然没有搅拌机打的细腻，我觉得也可以。

3、芸豆泥在不粘锅里，分次加入白砂糖，黄油炒干水分。芸豆泥炒的越干，那么放入的低筋面粉就可以越少，芸豆糕也就越软。

4、炒好的芸豆泥放凉。

5、蔓越莓剪碎，与低筋面粉一起加入芸豆泥揉匀。

6、揉好的面团。

7、一个面团50g，搓圆。

8、在面粉里面滚一下。

9、放入50g的月饼模具。

10、压成型。

11、大火蒸15分钟。

12、起锅。

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