腊肠蒸娃娃菜成品图

腊肠蒸娃娃菜

2018/10/01 11:43:39浏览7373 赞1037 收藏695

杭州的朋友给我寄来了腊肠和酱鸭，我就用两颗娃娃菜蒸腊肠。蒸菜简单清爽，不产生油烟，室内空气清新，吃着也舒服。娃娃菜被称为“袖珍白菜”，口感鲜嫩，蒸菜做汤都特别好。跟腊肠蒸一蒸，不但熟得快，还能把腊肉中的油脂吸收进来，吃起来油润微甜，一点儿也不柴。蒸的时候也简单，把两种材料一铺一码就可以。利用大蒸锅中的水蒸气自然滴落菜碗中，菜中多了汤汁，吃起来不干。如果用蒸箱蒸，因为少了水蒸气落盘，所以要提前在碗里洒点儿水，这样这碗菜蒸出来才不会干巴巴的。好嘞，不多说了，直接上菜了！非常简单清爽的一道菜，不用油不用盐，蒸一蒸就出锅，开胃没负担。

食材清单

娃娃菜 2棵

腊肠 1根

烹饪步骤(共6步)

1、辣味腊肠和娃娃菜准备好；腊肠宜选肥瘦相间的，吃着油润不柴不干；

第1步(腊肠蒸娃娃菜的做法)

2、娃娃菜一分两半，拦腰一切，再改刀切成长条；

第2步(腊肠蒸娃娃菜的做法)

3、腊肠斜切厚片，红白相间看着就诱人；红色除了辣椒粉之后还放了红曲粉，可以使腊肠看上去更红；

第3步(腊肠蒸娃娃菜的做法)

4、找个深碗，把娃娃菜铺底，腊肠均匀地码放在娃娃菜上；这样在蒸的时候，水蒸气能将腊肠中的油脂带到菜叶上，娃娃菜比较吃油，有了油脂的浸润会更香；

第4步(腊肠蒸娃娃菜的做法)

5、将菜碗放入蒸锅里，大火上汽蒸20分钟，腊肠中的盐分也有一部分通过肉汁渗入到菜中，所以无需额外放盐。

第5步(腊肠蒸娃娃菜的做法)

6、腊肠蒸娃娃菜！

第6步(腊肠蒸娃娃菜的做法)

小贴士：
1.腊肠娃娃菜比较简单，在这个基础上还可以百变百搭，比如与粉丝或粉条同蒸，更添食用乐趣；2.也可以将娃娃菜换成大白菜、土豆、芋头等，蒸的时候根据菜的多少来调整。

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全