【鸡翅拼盘】
2019/07/26 10:25:34浏览6294
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最近除了做饭，我还热衷于当一枚辛勤的园丁，把小后院好好打理了一下。
我发现料理花朵和做菜是很有共通性的，花开的时候，跟食物出炉其实都是一样的心情。自己一个人赏花吃饭固然也很开心，但是如果有人一起分享，会更快乐。是时候发出邀约了。
“我院子里的紫阳花开了，来看吧。”
之前我在春天拍过一期赏桃花便当，做过无骨鸡翅。而这次有了那么多朋友们来，我便做足了五种最爱的口味，组成个鸡翅拼盘。有香甜的蜜汁味，鲜香的新奥尔良味，清爽的海盐黑胡椒味，金黄酥脆的无油口味，和爽快的香辣味。
再煮一壶水果茶，便可以在香气中愉悦的度过下午。
食材清单
鸡中翅
20个
姜片
适量
料酒
2勺
蚝油
1勺
老抽
1勺
生抽
1勺
蜂蜜
2勺
新奥尔良烤肉粉
2勺
水
2勺
黑胡椒
半勺
海盐
半勺
油
1勺
蚝油
1勺
生抽
1勺
辣椒粉
少许
黑胡椒
少许
蒜泥
3瓣
鸡蛋
一个
黄面包糠
适量
韩式辣酱
2勺
蚝油
半勺
蜂蜜
半勺
蒜末
3瓣
熟白芝麻
适量
烹饪步骤(共9步)
1、20个鸡中翅洗净用厨房纸吸干表面水份，在鸡翅上斜刀三刀方便入味。
2、鸡翅再加入适量姜片和2勺料酒腌制1个小时去腥。
3、每种鸡翅放入腌料后，腌制3个小时以上（或隔夜）。蜜汁味：1勺蚝油、1勺老抽、1勺生抽、2勺蜂蜜，拌匀。
4、新奥尔良味：2勺新奥尔良烤肉粉、2勺水，拌匀。
5、海盐黑胡椒味：半勺黑胡椒、半勺海盐、1勺油，拌匀。
6、无油版：1勺蚝油、1勺生抽、少许辣椒粉、少许黑胡椒、3瓣蒜蒜泥搅拌均匀。
7、辣味：2勺韩式辣酱、半勺蚝油、半勺蜂蜜、3瓣蒜蒜末，拌匀。
8、蒸烤箱调至190度健康蒸模式，将腌制好的鸡翅放入蒸烤箱蒸烤12分钟。
9、取出，表面刷上对应腌料，再烤6分钟使其上色。取出烤盘，辣味鸡翅和蜜汁烤翅上撒点熟白芝麻，装盘。
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