简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）成品图

简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）

2018/09/21 09:14:17浏览789 赞83 收藏37

酥到掉渣的珍妮曲奇
香港火的排一两个小时卖的曲奇，用简单地四种材料就可以做！
做抹茶味和可可味直接换掉5g低粉
喜欢咖啡味的，也可以加速溶咖啡粉做哦

食材清单

黄油 75克

炼乳 10克

糖粉 10克

低筋面粉 100克

烹饪步骤(共21步)

1、全体食材集合！

第1步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

2、黄油软化

第2步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

3、像牙膏一样

第3步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

4、加入糖粉

第4步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

5、打均匀

第5步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

6、加炼乳

第6步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

7、打发

第7步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

8、打发到变白呈羽毛状，和上图对比一下！

第8步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

9、筛入低粉

第9步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

10、有朗姆酒和香草精的可以各加三滴

第10步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

11、用刮刀刮均匀

第11步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

12、在干净干净干净！的面台上，用刮刀刮均匀

第12步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

13、像这样细腻

第13步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

14、珍妮曲奇嘴

第14步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

15、装入裱花袋，要把所有的气泡都拍出来我最后用的布制裱花袋，这个塑料的太容易挤破了，我是为了给大家看清楚要没有气泡哦

第15步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

16、有两种挤法，一种是像这样小范围的转圈

第16步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

17、展示一个大范围的，就没有那个可爱的一层层地折叠了

第17步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

18、也可以这样，上下挤，再结合旋转挤也可以

第18步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

19、有些好看的可以留下，不好看的可以装回裱花袋哈哈

第19步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

20、装盘享用吧

第20步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

21、或者装到吃完的珍妮曲奇盒子里吧！哈哈哈

第21步(简单只要四种材料的珍妮曲奇（超详细步骤）的做法)

小贴士：
黄油要软化到位！
夏天室温软化，冬天可以放在微波炉的解冻功能15s
想追求更加酥的口感可以用10g玉米淀粉换掉10g低粉
面糊尽量刮均匀细腻
这个量是40升烤箱的烤盘半盘的量，一次做一个口味可以材料加倍做一盘
做抹茶味和可可味直接换掉5g低粉
不要图快开高温烤制，会很快变黄而且不酥.

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