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1、锅内热油、放入素鸡煎至金黄翻面。
2、把另一面也煎一下盛出。
3、锅内热油、下姜蒜干辣椒爆香。
4、下肉丝炒变色。
5、加料酒、生抽、蚝油炒匀。
6、下素鸡略炒几下。
7、半碗清水,盖盖煮四五分钟。
8、下青椒块炒断生。
9、入鸡精调味出锅。
10、成品。