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梨膏棒棒糖成品图

梨膏棒棒糖

2019/03/12 19:56:00浏览1985 赞345 收藏225

哪有孩子不爱吃糖呢
我家韬哥也不例外
看了好多方子,又怕麻烦想外面买
最后还是决定自己动手做了梨膏棒棒糖
材料不多也不复杂,关键就是特别耗时,光熬就站了45分钟,一直在搅拌

食材清单

梨汁 250克
冰糖 100克
麦芽糖 35克

烹饪步骤(共9步)

1、全家福来张,梨也没什么特别的我就超市选了一个大的,这样梨汁会多一点。

第1步(梨膏棒棒糖的做法)

2、梨洗干净去皮,我是刨丝再过滤出250克的汁

第2步(梨膏棒棒糖的做法)

3、模具每次用之前要洗干净,再用热水泡一下,记得里面要擦干,不能有一丢丢水份。

第3步(梨膏棒棒糖的做法)

4、梨汁、冰糖、麦芽糖都放到不粘锅里中火熬(冰糖不要选择太大的,防止温度到了冰糖还没有完全融化)

第4步(梨膏棒棒糖的做法)

5、把边的抹撇去,做出来的棒棒糖才会好看。

第5步(梨膏棒棒糖的做法)

6、熬制的整个过程大概在45分钟,(一开始升温比较慢大概到120度以后会快,所以棒子要放到模具里事先准备好),温度到136-138度就差不多关火,倒入模具

第6步(梨膏棒棒糖的做法)

7、我觉得用调羹装比较方便,直接倒会掌握不好。

第7步(梨膏棒棒糖的做法)

8、冷却定型,夏天可以放冰箱冷藏定型,冬天可以室内但是也不能时间太久,接触空气久了表面也会粘哒哒的。

第8步(梨膏棒棒糖的做法)

9、来个成品图

第9步(梨膏棒棒糖的做法)

小贴士:
1.棒子一定要事先装入模具里,防止后面手忙脚乱的
2.要有耐心,只有梨汁到了温度才能凝固
3.喜欢的宝宝记得收藏哦,如果有不懂的可以加W:fjlsb1002

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