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糯米卷成品图

糯米卷

2020/03/07 09:05:14浏览9885 赞1554 收藏588

面食 馒头花卷

食材清单

糯米 300g
面粉 400g
五花肉 150g
干香菇 35g
葱头 适量
15g
酵母 4g
适量
酱油 适量
胡椒粉 1匙
十三香 半匙
鸡粉 少许

烹饪步骤(共23步)

1、糯米清洗干净后放电饭锅蒸熟 。

第1步(糯米卷的做法)

2、准备五花肉、香菇、葱头 。

第2步(糯米卷的做法)

3、将五花肉 、香菇、 葱头剁碎 。

第3步(糯米卷的做法)

4、五花肉入锅炒出油脂 。

第4步(糯米卷的做法)

5、炒至表面焦黄。

第5步(糯米卷的做法)

6、放入葱末炒香 。

第6步(糯米卷的做法)

7、放入香菇炒香,再放半匙盐入味。

第7步(糯米卷的做法)

8、最后放入糯米饭 。

第8步(糯米卷的做法)

9、加入适量的酱油、 胡椒粉 、十三香、鸡粉拌匀,馅料就做好了。(这一步关火操作)

第9步(糯米卷的做法)

10、将做好的糯米馅料放入模具中压实,盖上保鲜膜 ,放入冰箱冷藏一个小时 。

第10步(糯米卷的做法)

11、接下来和面,面粉中放入糖和酵母 ,倒入适量清水,用面包机发酵好 。

第11步(糯米卷的做法)

12、将冷藏好的糯米馅取出 。

第12步(糯米卷的做法)

13、倒扣后切成两半 。

第13步(糯米卷的做法)

14、将发酵好的面取出, 揉搓排气, 擀成0.5厘米厚,正方形的面片。

第14步(糯米卷的做法)

15、面片切成两半。

第15步(糯米卷的做法)

16、将糯米馅放入面片中间 。

第16步(糯米卷的做法)

17、面片将糯米馅包裹起来,捏紧实。

第17步(糯米卷的做法)

18、反个面 ,用切刀在表面切成格子状。

第18步(糯米卷的做法)

19、做好的两个生坯。

第19步(糯米卷的做法)

20、置入蒸锅 ,二次醒发15分钟 ,开大火蒸15分钟,焖5分钟再开盖 。

第20步(糯米卷的做法)

21、蒸好的糯米卷,白白胖胖特别漂亮 。

第21步(糯米卷的做法)

22、切块。

第22步(糯米卷的做法)

23、成品。咸香软糯,比包子还香哦!

第23步(糯米卷的做法)

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