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酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2020/06/26 10:18:24浏览9804 赞1195 收藏449

老爸给我带来了青鱼肉段放在冰箱里。一直想吃酸菜鱼的儿子对老妈说说,今天我们就拿它来做酸菜鱼吃吧

食材清单

青鱼 800克
酸菜 250克
平菇 100克
大蒜 适量
生姜 适量
鸡蛋 1个
香葱 适量
胡椒粉 适量

烹饪步骤(共10步)

1、将鱼骨和鱼肉分离

第1步(酸菜鱼的做法)

2、即油锅加入酸菜翻炒

第2步(酸菜鱼的做法)

3、翻炒片刻后加入适量的清水煮五分钟

第3步(酸菜鱼的做法)

4、另起油锅加入生姜鱼骨翻炒

第4步(酸菜鱼的做法)

5、然后加入平菇料酒

第5步(酸菜鱼的做法)

6、加入适量的清水

第6步(酸菜鱼的做法)

7、煮至汤汁变白后,加入泡菜汤

第7步(酸菜鱼的做法)

8、再煮五分钟至汤汁沸腾加入腌制过的鱼片,盐

第8步(酸菜鱼的做法)

9、锅里加油,加入剁碎的大蒜爆炒

第9步(酸菜鱼的做法)

10、将鱼肉起锅加入爆炒后,蒜蓉香葱即可

第10步(酸菜鱼的做法)

小贴士:
鱼片先用鸡蛋,胡椒粉料酒腌制半小时后再使用

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