老爸给我带来了青鱼肉段放在冰箱里。一直想吃酸菜鱼的儿子对老妈说说,今天我们就拿它来做酸菜鱼吃吧
1、将鱼骨和鱼肉分离
2、即油锅加入酸菜翻炒
3、翻炒片刻后加入适量的清水煮五分钟
4、另起油锅加入生姜鱼骨翻炒
5、然后加入平菇料酒
6、加入适量的清水
7、煮至汤汁变白后,加入泡菜汤
8、再煮五分钟至汤汁沸腾加入腌制过的鱼片,盐
9、锅里加油,加入剁碎的大蒜爆炒
10、将鱼肉起锅加入爆炒后,蒜蓉香葱即可
小贴士:
鱼片先用鸡蛋,胡椒粉料酒腌制半小时后再使用