香煎牛肝

2019/08/22 12:53:23浏览5519 赞880 收藏493

一直都有上美食天下逛的习惯，也一直有发布自己菜品想法……今天上午刚好空闲，清冰箱时找出几块牛肝（我生活在广东一个小小县城，牛肝是不用买的，买牛肉时叫老板送的），来一盘儿子喜欢吃的香煎牛肝吧！

食材清单

牛肝 1斤左右

胡椒粉适量

鸡汁适量

姜适量

料酒适量

香菜适量

葱适量

1、把牛肝切片，厚度一厘米左右，切好后放盐料酒姜搓搓，放水龙头冲洗后加水浸泡半个小时，期间继续搓，换二三次水。沥干后放适量胡椒粉、鸡汁、姜、料酒、香菜和葱搓出汁加盐拌匀腌制半小时。

2、半小时后开煎，火候随自己习惯，一直把牛肝煎干水分。

3、香喷喷的煎牛肝上盘啦！这个时候，我个人觉得挺适合来罐啤酒。第一次发布，不足之处多包涵，谢谢。

小贴士：
一定要加盐、料酒、姜搓一搓牛肝，换几次水，因为牛肝腥味、骚味大。