节气食养|清汤蒸芜菁成品图

节气食养|清汤蒸芜菁

2020/04/21 20:22:28浏览4460 赞517 收藏168

热菜素菜家常菜快手菜午餐晚餐

秋尽时，冬就来了。十月萝卜赛人参，用饮食平衡阴阳，进补正当时。

食材清单

芜菁 2个

食用菊花少许

盐适量

醋适量

烹饪步骤(共7步)

1、准备好芜菁、食用菊花。

第1步(节气食养|清汤蒸芜菁的做法)

2、芜菁切去根部，顶端刻十字花刀。

第2步(节气食养|清汤蒸芜菁的做法)

3、菊花放入沸水中，加少许盐、醋略焯一下，捞出浸冷水中，沥干，摘下花瓣备用。

第3步(节气食养|清汤蒸芜菁的做法)

4、把芜菁放入蒸屉蒸十分钟左右。

第4步(节气食养|清汤蒸芜菁的做法)

5、把高汤倒入锅内加热，加盐调味，水淀粉勾芡。

第5步(节气食养|清汤蒸芜菁的做法)

6、蒸好的芜菁装盘，放上菊花瓣，趁热浇上调好的高汤即可。

第6步(节气食养|清汤蒸芜菁的做法)

7、完成制作。

第7步(节气食养|清汤蒸芜菁的做法)

小贴士：
素高汤做法：准备白萝卜（去皮）半条、金针菇、秀珍菇各100克，加清水1500克，烧开后小火熬煮两小时，过滤备用。

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