不会失败的快手虾饼

2020/07/16 10:17:55浏览5475 赞1028 收藏679

家家的库存几乎都有超市买的虾仁，可是往往除了虾仁炒蛋，虾仁蛋炒饭，很多人不知道还有什么可以消耗超市冻虾仁的菜肴。这里介绍一个不会失手的虾饼。特别是要招待小朋友的时候，这个非常受欢迎哦。
这个不会失败的虾饼的口感特点是：有颗粒感！

食材清单

虾仁 200克

藕 1节

鸡蛋 1个

淀粉 2大勺

盐 1茶勺

胡椒 1茶勺

1、准备一段藕，我用的虾仁是盒马买的黑虎虾仁。它的特点是有吃口有弹性，熟了之后的外貌红的漂亮。

2、藕洗净，切去两头，削皮。

3、把藕切成丁状。！不要用粉碎机料理器加工，这里需要的是有咬感的丁状。不需要很细的丁，所以不费力。

4、同样，虾仁也切成丁状，不用很细，也是为了保持口感上的颗粒感。所以也非常容易切。

5、把切好的藕丁和虾仁丁混在一起，敲一个鸡蛋，加入盐和胡椒粉，搅拌一下。

6、再加入2大勺的淀粉（生粉），搅拌一下。

7、准备平底锅，加油开火。拿把不锈钢的勺子，满满挖一勺，放入7.成热的油锅（筷子冒泡）。

8、放入后用勺子压一压，再弄弄形状

9、待一面煎至金黄色后，翻面煎另一面。

10、两面煎熟，就出锅了。

11、我这样的量衣服能煎十几块虾饼，有两三个小朋友来，或者晚上加一道菜，都是极好的。

小贴士：
1. 切丁时不要切的过分细致，保持颗粒感。
2.生粉淀粉的量大家根据实际情况可以调整，有糊糊的感觉就可以了。不要成为面团
3.口味不要过咸，如果成品淡了可以蘸米醋。