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酥香软糯的南瓜饼,早餐能吃好几个成品图

酥香软糯的南瓜饼,早餐能吃好几个

2020/08/01 09:29:00浏览1937 赞352 收藏149

早餐

之前的南瓜饼菜谱是加了面粉的,主要是做给娃吃,怕粘牙,今天就满足下自己的口感,只加糯米粉,外酥里糯,加上南瓜的清甜鲜香,不要太好吃、、、喜欢记得收藏做起来,关注琪妈会经常分享好吃的

食材清单

南瓜 400克
糯米粉 250克
白砂糖 适量(喜欢吃甜的加,我觉得南瓜的甜味正合我口味)
花生油 适量克
面包糠 100克(会有剩余)

烹饪步骤(共8步)

1、量用厨房秤称过的,还算准确

第1步(酥香软糯的南瓜饼,早餐能吃好几个的做法)

2、400克南瓜去皮、去囊,洗干净切片,上锅中大火蒸15分钟,蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥(忘记称南瓜泥的重量)

第2步(酥香软糯的南瓜饼,早餐能吃好几个的做法)

3、南瓜泥一定要晾凉,晾凉再加入一半糯米粉拌匀(把不准量的宝宝们最好按我这个方法分次加入糯米粉)

第3步(酥香软糯的南瓜饼,早餐能吃好几个的做法)

4、把剩余的糯米粉少量多次加入,揉成这种面团差不多,不用太硬,稍微有点粘手没关系,糯米粉加的少南瓜味越浓,口感也更软糯点,我比较喜欢这种口感的

第4步(酥香软糯的南瓜饼,早餐能吃好几个的做法)

5、面团分成小块,大小自己把握,我自己随意捏的,揉圆压扁,薄点容易煎熟些,南瓜饼成型后到面包糠里面滚一圈,表面都沾上面包糠就可以

第5步(酥香软糯的南瓜饼,早餐能吃好几个的做法)

6、平底锅热油,转小火放入南瓜饼,我喜欢油放多一点,吃起来和油炸的口感一样酥香,相对不会那么油

第6步(酥香软糯的南瓜饼,早餐能吃好几个的做法)

7、两面煎至这种金黄状态就差不多出锅

第7步(酥香软糯的南瓜饼,早餐能吃好几个的做法)

8、放厨房纸吸下油,微热就可以开吃,怕上火的就晾凉点,我一般晾一会就会开吃,喜欢吃酥脆的外皮

第8步(酥香软糯的南瓜饼,早餐能吃好几个的做法)

小贴士:
南瓜泥一定要凉透再加糯米粉

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南瓜(蒸熟去水后220克) 糯米粉 白砂糖 芝麻 ——可放香芋馅/豆沙馅或其他馅或不放馅—— 香芋馅: 香芋 炼乳 植物油 白糖
南瓜饼
南瓜饼 糯米南瓜饼 桂花南瓜饼 炸南瓜饼 紫薯南瓜饼
煮好的南瓜泥 糯米粉 粘米粉(大米粉)
南瓜饼
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煮好的南瓜泥 糯米粉 粘米粉
南瓜饼
早餐 南瓜饼 糯米南瓜饼 桂花南瓜饼 炸南瓜饼 紫薯南瓜饼
南瓜适量 糯米粉适量 白砂糖适量 面包糠适量
南瓜饼
南瓜饼 糯米南瓜饼 桂花南瓜饼 炸南瓜饼 紫薯南瓜饼
蒸熟的南瓜泥 糯米粉 面粉 白黑芝麻 绵白糖 橄榄油 自制芋泥馅(可加可不加)
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