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无添加的手工棒棒糖成品图

无添加的手工棒棒糖

2018/11/28 10:16:50浏览4675 赞708 收藏268

零食 自制糖果

无糖果,不童年!但是看到市面上的糖果,全是色素、防腐剂和添加剂……怎么也不想给孩子们吃了!
所以还是自己动手,做无添加的健康糖果!
不同颜色的水果蔬菜在这里更多的是天然的色素,因为加热后营养就所剩无几了!

食材清单

冰糖 50克
麦芽糖(或水饴) 100克
橙子(火龙果,橘子,黄瓜等都可以) 半个
适量

烹饪步骤(共10步)

1、准备好食材

第1步(无添加的手工棒棒糖的做法)

2、准备好模具(不能有水)

第2步(无添加的手工棒棒糖的做法)

3、不粘锅,不粘锅,不粘锅中放少量水,开火先将冰糖融化(冰糖块越小越好,非常小块的冰糖水,冰糖,水饴可一起入锅小火熬煮)

第3步(无添加的手工棒棒糖的做法)

4、倒入麦芽糖或水饴,小火熬,熬至冰糖全部融化加入过筛的果汁(一定要过筛,要不成品有杂质的感觉,不好看)

第4步(无添加的手工棒棒糖的做法)

5、加入果汁后,继续小火熬,从大气泡变成很小的气泡

第5步(无添加的手工棒棒糖的做法)

6、用温度计,熬到140~160度(这个根据温度计实际温度,我的温度计需要熬到160度),没有温度计,就准备一碗凉水,等熬到小气泡糖浆浓时,蘸少许糖滴入水中,瞬间变硬变脆就可以了,离火稍微搅拌,消除里面的小气泡,倒入事先准备好的模具里。如果滴入水中结块了,但是吃起来粘牙不脆,就需要再熬会,多试几次

第6步(无添加的手工棒棒糖的做法)

7、等彻底晾凉以后,从模具取出,美丽的棒棒糖就完成了

第7步(无添加的手工棒棒糖的做法)

8、可以做你喜欢的各种颜色(红心火龙果、黄瓜、雪梨……等)

第8步(无添加的手工棒棒糖的做法)

9、装袋密封,阴凉干燥处保存,可以保存一个月

第9步(无添加的手工棒棒糖的做法)

10、这个糖2.5厘米,和一元硬币差不多大,做了23个,给宝贝们吃大小刚刚好!大小伙伴们都非常喜欢,不甜腻无添加!小伙伴们记得交作业哦!

第10步(无添加的手工棒棒糖的做法)

小贴士:
1.麦芽糖和水饴都可以,只是麦芽糖做出来的颜色深,水饴的比较透明更好看,水饴的甜度更低!
2.冰糖量少,水饴多,这样棒棒糖不会很甜
3.熬糖一直用最小火,开始不用一直搅拌,但是变小气泡快熬好时要一直搅拌
4.模具要干爽不能有水
5.有温度计最好,140-160度,温度达不到做出来会粘牙不脆。熬过了就成焦糖色了!没有温度计,在旁边放一碗凉水,糖浆低落水中瞬间变硬变脆就可以了

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