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虾饺成品图

虾饺

2019/12/10 21:54:57浏览3395 赞557 收藏364

成品39左右

食材清单

澄粉(小麦淀粉) 100克
玉米淀粉 50克
开水 150克(适量增减)
玉米油 适量
馅料
10只
马蹄 3个
胡萝卜 半根
料酒
黑胡椒粉

烹饪步骤(共24步)

1、取4只虾,切粒,加入料酒,黑胡椒粉,盐,搅拌均匀,腌制。

第1步(虾饺的做法)

2、马蹄,胡萝卜,切碎

第2步(虾饺的做法)

3、拿6只虾剁成泥

第3步(虾饺的做法)

4、混合

第4步(虾饺的做法)

5、加入黑胡椒粉,盐,油。搅拌均匀

第5步(虾饺的做法)

6、将腌制好的虾粒加入

第6步(虾饺的做法)

7、搅拌均匀,我最后还加了点葱头

第7步(虾饺的做法)

8、称好面粉

第8步(虾饺的做法)

9、加入开水迅速搅拌成絮状

第9步(虾饺的做法)

10、揉成团

第10步(虾饺的做法)

11、加油揉

第11步(虾饺的做法)

12、搓成条

第12步(虾饺的做法)

13、切出小块搓成圆

第13步(虾饺的做法)

14、摁扁

第14步(虾饺的做法)

15、左手擀面杖一边推,右手面团一边转

第15步(虾饺的做法)

16、擀薄

第16步(虾饺的做法)

17、放入馅料

第17步(虾饺的做法)

18、捏造型

第18步(虾饺的做法)

19、擀皮

第19步(虾饺的做法)

20、全部包好啦

第20步(虾饺的做法)

21、在表面刷层油

第21步(虾饺的做法)

22、先烧开水,上汽蒸5-6分钟即可

第22步(虾饺的做法)

23、,

第23步(虾饺的做法)

24、,

第24步(虾饺的做法)

小贴士:
1、全程要注意盖好面团和成品,防止风干!2、一定要烧开水后再上锅蒸,时间蒸太久,表皮会硬!

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