炸绢豆腐

2019/05/20 10:47:33浏览4418 赞532 收藏264

话说家里还有2盒豆腐，突然想起来之前在大学城那边吃的铁板豆腐，不过家里没有铁板，就想着不如直接炸了吃吧。用的是绢豆腐，口感还是很适合拿来炸制的，不会太嫩也不会太老。

食材清单

绢豆腐 2盒

淀粉适量

面粉适量

耗油适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

胡椒粉适量

五香粉适量

1、绢豆腐切小块

2、淀粉面粉一比一混合

3、豆腐四周均匀裹上一层粉

4、放入锅内煎到四周定型

5、再放入由锅内煎到表面酥脆

6、起锅用厨房纸吸干表面油脂

7、撒上调料粉

8、趁热即可开吃

小贴士：
1、豆腐本身没有味道，需要靠调料粉和酱汁来增加味道2、这个豆腐好吃需要干料和湿料，干料就是胡椒粉，辣椒粉，五香粉和孜然粉混合，湿料就是生抽，耗油，黑胡椒汁，海鲜酱，少量花生酱搅拌均匀3、冷了就不好吃了，趁热吃。