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黑麦馒头成品图

黑麦馒头

2019/02/27 12:45:53浏览4465 赞477 收藏270

面食 馒头花卷

食材清单

黑麦面粉 350g
小麦面粉 900g
发酵粉 6g

烹饪步骤(共7步)

1、黑麦面粉与小麦面粉混合。

第1步(黑麦馒头的做法)

2、加酵母粉用水和成软面团。放温暖处发酵。

第2步(黑麦馒头的做法)

3、发至原面团的2倍大,用手指戳个洞不回缩,面团就发酵好了。

第3步(黑麦馒头的做法)

4、把发酵面团排气揉光滑,分成小剂子揉圆成馒头生胚。再静置15分钟左右进行第二次醒发。

第4步(黑麦馒头的做法)

5、把馒头生胚放蒸锅里,大火烧开后改中大火蒸25分钟。

第5步(黑麦馒头的做法)

6、时间到后关火焖5分钟再揭开锅盖,圆润饱满的馒头出锅了。

第6步(黑麦馒头的做法)

7、成品图。

第7步(黑麦馒头的做法)

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