干煸鸡丝——下酒追剧神器

2019/11/19 08:07:26浏览9397 赞1548 收藏467

无意间发现这道菜，做法简单，超级好吃有嚼劲，特别适合下酒哦！超级香！
相信你做了这道菜，一定会对鸡胸肉有一个新的认识！很棒的口感哦！
对于不能吃辣的人也可以不放！原味也很好吃！
再就是千万别用刀切丝，切出来的丝和手撕出来的口感是不一样的！切记！！！
按食谱做出来肯定好吃，要放花椒颗粒哦，那样比较香

食材清单

鸡胸肉 1块

干辣椒(喜欢更辣一点可以多放一点，我这个是比较辣的干辣椒) 6个

盐(鸡胸肉不吃盐，放点点盐就好) 适量

生抽 2小勺

料酒 2勺

花椒颗粒适量

大蒜 2瓣

大葱 1小段

孜然粉适量

1、①首先起锅烧水啦，把鸡胸肉从中间切成两片(方便快速熟透）凉水下锅，加入料酒去腥！②然后取出来洗干净血沫！用手把鸡胸肉撕成细丝，如图↑

2、③起锅烧油啦！中火放入鸡胸肉翻炒1-2分钟④在放入盐，生抽，大蒜，干辣椒，花椒颗粒，继续翻炒至肉质变紧，微焦状态，⑤在放入大葱转小火一直炒到鸡丝没有水分！关火！在加点孜然粉翻炒两下就可以出锅啦！↓

3、(小贴士）生抽不要太多。有咸味了就可以了，味道太重会不好吃！不爱吃干干的，就把鸡肉炒个八成干也可以！个人认为这道菜麻辣味最好吃！我爱吃辣！吃不了的就少放或者不放

4、赶紧试着做一下吧！

5、不想吃太干巴有嚼劲的就加点青椒。少炒一会，调料不变，也很好吃！(如图↑)当然我更喜欢上面干煸的，特香，一块鸡胸肉都不够吃，个人口味

小贴士：
最好是用不粘锅！这道菜凉了也可以吃，喝酒追剧不可缺少的零哦！不懂的留言！