福建小吃炸芋粿

2018/12/20 12:55:32浏览7322 赞913 收藏403

炸芋粿是福建著名小吃，早餐店经常可以看到，外酥里嫩，还有芋头的香味，非常美味！

食材清单

槟榔芋泥 500克

粘米粉 500克

水 450克

白糖 5克

盐 5克

生姜末 3克

胡椒粉 1克

1、将槟榔芋去皮切块。

2、放入蒸锅蒸熟。

3、取500克芋头捣成泥。

4、加入所有调料，搅拌均匀。

5、加入粘米粉和水，搅拌均匀。

6、倒入铺了油纸的蒸屉，抹平表面。

7、锅里水烧开后放入蒸屉，蒸30分钟，关火。

8、立即出锅。

9、冷却后切块。

10、放入油锅中火炸至表面金黄，趁热享用。

11、成品图。

12、成品图

13、成品图。

小贴士：
1.根据芋头的干湿程度和粘米粉吸水性调整加水量。
2.要用槟榔芋。
3.切块后可逐个包保鲜膜放冷冻，要吃时取出解冻后油炸。

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