菜谱大杂烩 > 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法
注册登陆
简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)成品图

简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)

2020/02/12 14:05:00浏览949 赞112 收藏50

热菜 家常菜 下饭菜 川菜 宴客菜 午餐 晚餐

一款很家常,非常受欢迎的盖浇饭,操作简单,味道不一般,值得一试哦。米饭扣入盘中,浇上刚出锅的宫保鸡丁,味道甜辣浓郁,透着微酸,时蔬撘配,色泽诱人。

食材清单

鸡胸肉 120g
黄瓜 100g
胡萝卜 100g
花生米 半小把
大葱 1段
蒜瓣 3瓣
豆瓣酱 1勺
2g
1勺
1勺
白胡椒粉 0.5勺
生抽 2勺
料酒 1勺

烹饪步骤(共14步)

1、准备食材,胡萝卜黄瓜各半根,鸡胸肉一块(约120克)花生米小半把,豆瓣酱一勺,葱一段,蒜3瓣,料酒,米醋,味极鲜酱油。

第1步(简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法)

2、锅中放适量的油,花生米放进去炸熟鸡胸肉切丁。

第2步(简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法)

3、胡萝卜切丁,提前用水焯8成熟。

第3步(简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法)

4、鸡胸肉切丁,加盐,白胡椒粉,玉米淀粉,一丁点糖,料酒去腥。

第4步(简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法)

5、搅拌均匀,如果太干可以加一点水抓匀,最后放玉米油搅拌下,锁住淀粉。

第5步(简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法)

6、准备调个料汁,一勺味达美米醋,2勺味极鲜酱油,一丁点盐,一勺白糖,一勺玉米淀粉,加适量的水化开,搅拌均匀。

第6步(简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法)

7、黄瓜切丁,和焯水的胡萝卜丁放一起备用。

第7步(简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法)

8、锅中放适量的油(比平时炒菜多一点)油温7-8成热下鸡肉滑炒,控油盛出来备用。

第8步(简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法)

9、锅中留少许底油,放豆瓣酱一勺,葱蒜,煸炒出香味。

第9步(简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法)

10、放胡萝卜黄瓜花生米翻炒30秒。

第10步(简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法)

11、加滑熟的鸡胸肉,倒入料汁。

第11步(简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法)

12、大火翻炒1分钟,关火出锅。

第12步(简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法)

13、米饭扣入盘中,浇上刚出锅的宫保鸡丁,味道甜辣浓郁,透着微酸,时蔬撘配,色泽诱人。

第13步(简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法)

14、一款很家常,非常受欢迎的盖浇饭,操作简单,味道不一般,值得一试哦

第14步(简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️(鸡肉滑嫩超级下饭)的做法)

小贴士:
1.胡萝卜不容易熟,需要提前焯水断生。
2.如果儿童吃可以减少豆瓣酱的量,或者不放。
3.鸡胸肉需提前腌制,好入味,加玉米淀粉让肉变滑嫩,也可以放蛋清。

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全