家常菜 自制酱料
1、麻椒碾碎、洋葱切末、五花肉切丁、香菇切丁、干辣椒切小段泡水、姜切末、大蒜切片备用。
2、起锅烧油,五成热下大蒜爆香。
3、下五花肉煸炒。
4、炒至微焦加盐。
5、下泡好的干辣椒继续煸炒。
6、辣椒微焦下姜末、麻椒末。
7、翻炒均匀,贴边。
8、下洋葱末、香菇丁继续炒,炒至水分蒸发至焦灼。
9、出锅。
10、搭配苗条。