不开裂纸杯教程也来啦
今年第一款圣诞主题蛋糕,超详细教程
虽然离圣诞节还有一个多月,不过作为一个超爱圣诞元素的宝宝,早就在脑海里寻思着今年要的蛋糕款式。要不就做圣诞主题的纸杯蛋糕吧,只需用草莓和淡奶油做些简单的装饰,就能拥有超可爱的圣诞老人和圣诞帽子,真的不要太萌啦。
材料:
纸杯蛋糕:鸡蛋2个(每个带壳重大约65克),牛奶35克,玉米油25克,低粉45克,细砂糖30克
奶油装饰部分:淡奶油200克,细砂糖15克,融化巧克力适量,红色和粉色色素适量
1、先来做纸杯蛋糕,牛奶和玉米油搅拌到乳化
2、筛入低粉,划一字搅匀
3、加入蛋黄
4、搅拌到顺滑、细腻的状态。
5、蛋白分三次加入细砂糖,打发到小尖角的干性发泡
6、先混合三分之一的蛋白霜
7、再和剩下得蛋白霜翻拌均匀
8、挤入六连模中,面糊挤到模具的七八分满就可以了,这个配方可以做六个大号的纸杯蛋糕
9、送入预热好的烤箱,温度看图哦!每家烤箱实际温度不同,温度仅供参考
10、出炉啦,晾凉
11、接下来准备奶油装饰的部分
12、淡奶油加糖打发到不流动状态
13、然后取出两小部分的奶油
14、分别调成红色
15、还有粉色
16、准备好之后,就可以开凹造型啦
17、用中号圆形裱花嘴挤一圈奶油
18、裱花袋挤小口,画圣诞毛球
19、撒上椰蓉
20、粉色奶油,画圣诞老人的脸
21、圆形中号裱花嘴挤一圈奶油,放上半个草莓
22、用融化好的巧克力画眼睛
23、中号裱花嘴,画上帽子围边