蒸鸡蛋

2018/09/21 08:42:25浏览4021 赞799 收藏393

食材清单

鸡蛋 4个

水 300ml

猪肉 100克

盐少许

酱油 1勺

芝麻油 1勺

朝天椒半个（装饰用的）

葱 1条

1、准备4个鸡蛋和一碗半的水，水大概300ml。

2、加入少许的盐用筷子搅拌均匀，去掉鸡蛋上的泡泡。

3、大火煮开水，把鸡蛋羹放入锅中，再盖上个盖子蒸十分钟。

4、猪肉剁碎，加入花生油，盐跟酱油腌制一下。葱切碎。

5、蒸好后不要把盖子打开，在锅中焖个十分钟。

6、锅中加油炒熟猪肉末。往鸡蛋羹加入，芝麻油跟酱油，再把炒熟的肉沫放进去，放上切好的朝天椒和葱花。

7、成品。

8、成品。

小贴士：
1.水开再放鸡蛋去蒸。2.鸡蛋用筷子搅拌均匀，去掉鸡蛋的泡泡，这样蒸出来比较光滑，也可以过滤一次。3.蒸好的鸡蛋羹不要马上打开锅盖，焖几分钟再打开。

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