家常麻酱烧饼成品图

家常麻酱烧饼

2019/12/21 07:59:13浏览2364 赞377 收藏140

别太小看那一颗颗小小的芝麻，其实作用却一点也不小，喜欢素食的人都可以多食用芝麻，不但能预防高血压，还能维护头发健康...

食材清单

面粉 300g

酵母 (干)3g

砂糖 5g

中筋面粉 50g

猪油 10g

水 170g

白芝麻适量

盐 5g

麻酱 100g

香油 10g

五香粉 2勺

老抽 2g

糖浆 8g

烹饪步骤(共21步)

1、面团部分所有材料放入面包机。

第1步(家常麻酱烧饼的做法)

2、选择ＩＭＩＸ程序。

第2步(家常麻酱烧饼的做法)

3、揉成光滑的面团。

第3步(家常麻酱烧饼的做法)

4、手揉光滑放发酵盒松驰20分钟。

第4步(家常麻酱烧饼的做法)

5、等待的时间准备麻酱馅~麻酱、香油、盐、五香粉放盆中拌匀。

第5步(家常麻酱烧饼的做法)

6、筛入面粉。

第6步(家常麻酱烧饼的做法)

7、搅拌均匀备用。

第7步(家常麻酱烧饼的做法)

8、准备刷表面的糖水~老抽、糖浆、水搅拌均匀备用。

第8步(家常麻酱烧饼的做法)

9、松驰好的面团擀成大片，均匀抹上麻酱馅。

第9步(家常麻酱烧饼的做法)

10、从上向下卷好，压扁。

第10步(家常麻酱烧饼的做法)

11、左右两边向中间折好。

第11步(家常麻酱烧饼的做法)

12、左右两边向中间折好。

第12步(家常麻酱烧饼的做法)

13、压扁，擀成大片。

第13步(家常麻酱烧饼的做法)

14、从上向下卷好。

第14步(家常麻酱烧饼的做法)

15、平均切成6份，可以看出切口有很多层。

第15步(家常麻酱烧饼的做法)

16、用手慢慢抻着捏，将两头切口捏紧收口。

第16步(家常麻酱烧饼的做法)

17、向下收拢成圆球状。

第17步(家常麻酱烧饼的做法)

18、收口朝下压成圆饼，表面刷上糖水。

第18步(家常麻酱烧饼的做法)

19、刷上糖水的地方放在白芝麻里滚一圈，沾满芝麻。

第19步(家常麻酱烧饼的做法)

20、送入预热好的烤箱，180度烤25分钟。

第20步(家常麻酱烧饼的做法)

21、出炉拉。

第21步(家常麻酱烧饼的做法)

小贴士：
糖浆用月饼糖浆即可。

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