新冠一疫,宅家数日。灵机一动,蛋糕做起~
我试过蒸的,蛋糕有点实
试过电饭锅,不一定每次都成功
只有烤箱,百分百成功!
1、4个蛋黄
2、4个蛋清
3、称好麦粉。为什么是麦粉?因为面粉买不到!
4、牛奶
5、橄榄油10g
6、白糖3勺。以上是准备的材料。
7、1.开始处理蛋白。分三次加入白砂糖
8、继续打发
9、打发
10、坚持搅拌打发,打发得像奶油一样的质地
11、2.处理蛋黄。将牛奶和油,拌入蛋黄
12、筛入麦粉
13、3.把蛋白和蛋黄合二为一,分两次
14、从底下往上翻炒
15、4.蛋糕模具的底部和内壁都要刷上油,我忘记拍照了!然后,放入烤箱。170度,预热10分钟,再烤20分钟。时间大家自己把握,有些人说要烤40分钟。可能是那个烤箱不一样吧!
16、出锅!
17、好吃