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家常菜口蘑炒肉成品图

家常菜口蘑炒肉

2020/02/18 18:04:01浏览9171 赞1251 收藏860

家常菜

食材清单

口蘑 400克
梅肉 35克
料酒 1勺
1片
3瓣
香葱 2根
2克
生抽 4克

烹饪步骤(共7步)

1、口蘑洗净 沥干水分

第1步(家常菜口蘑炒肉的做法)

2、口蘑切3mm厚片

第2步(家常菜口蘑炒肉的做法)

3、梅肉取肥点部分下锅煸炒至体积变小 煸出的油脂对于菌类是非常好的 增加口感 提鲜提香

第3步(家常菜口蘑炒肉的做法)

4、下姜末 蒜末爆香 倒入淀粉和生抽抓好的肉片翻炒

第4步(家常菜口蘑炒肉的做法)

5、肉片定型 稍稍变色 下入口蘑片翻炒

第5步(家常菜口蘑炒肉的做法)

6、口蘑开始渗出汁水 洒入生抽酱油 盐 味精就不用了 口蘑本身很鲜 翻炒大约1分钟就可以了

第6步(家常菜口蘑炒肉的做法)

7、水淀粉勾个芡 让汤汁更好的包裹口蘑 出锅前一把香葱末 颜色搭配好 味道也搭 祝大家有个好胃口

第7步(家常菜口蘑炒肉的做法)

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