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香辣干锅鸡成品图

香辣干锅鸡

2019/03/24 13:42:33浏览1392 赞148 收藏100

干锅 香辣干锅鸡 香辣干锅 干锅鸡 香辣鸡 香辣干锅虾

看到辣辣的应该不用太用脑就知道我是那里人了吧?

对的!辣妹子!

食材清单

烹饪步骤(共16步)

1、步骤来:鸡准备好要求最多2斤左右鸡,别太大。我这是半只,剁小块,小点好入味。

第1步(香辣干锅鸡的做法)

2、备:姜,蒜,小葱

第2步(香辣干锅鸡的做法)

3、干辣椒剪小段凉水泡20分钟泡过在煎时不容易焦缺点:更辣一些

第3步(香辣干锅鸡的做法)

4、土豆:切片自来水泡去粉可选用自己喜欢的配菜如:窝笋,豆芽等…………

第4步(香辣干锅鸡的做法)

5、准备:碗一个放入:蚝油一勺,白糖少许(提鲜),味极鲜酱油(生抽也可以),盐适量,花椒适量,料酒3大勺,再来4勺青水加入备。

第5步(香辣干锅鸡的做法)

6、鸡块腌制:加入少许盐,料酒适量,白胡椒粉适量,淀粉少许,记住少许。搅拌均匀腌制10到20分钟

第6步(香辣干锅鸡的做法)

7、一切准备就绪:开炒!锅中油热下鸡块煎~或油炸至两面带黄,装盘备…

第7步(香辣干锅鸡的做法)

8、土豆将就就油剪两面黄如用的其他菜不用煎…

第8步(香辣干锅鸡的做法)

9、煎好放入锅底打底…如其他菜直接洗干净放入打底这个锅叫干锅炉,我买来19如喜欢可以淘。

第9步(香辣干锅鸡的做法)

10、两样煎好后锅中留油,放姜~蒜爆香……

第10步(香辣干锅鸡的做法)

11、放入泡好的辣椒翻炒泡好的辣椒水肯定是倒掉的哦……

第11步(香辣干锅鸡的做法)

12、然后接着放入鸡块翻均…

第12步(香辣干锅鸡的做法)

13、倒入先准备的汁,搅拌均匀。

第13步(香辣干锅鸡的做法)

14、然后中小火焖两三分钟如汤汁不多加入青水继续焖,入味很重要。

第14步(香辣干锅鸡的做法)

15、自己可以加以调味,如怕太辣可加入一些味精…然后加入准备好的小葱,白芝麻可以来一些起锅

第15步(香辣干锅鸡的做法)

16、如没有干锅其实把青菜放入煮下入味装盘吃也行,不然就用沙锅,自己看着办

第16步(香辣干锅鸡的做法)

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