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鲜虾蛤蜊蒸水蛋,简单易做鲜味十足成品图

鲜虾蛤蜊蒸水蛋,简单易做鲜味十足

2019/03/15 20:02:50浏览5325 赞994 收藏589

说到蒸蛋,可能大家第一反应都是太简单了,蒸蛋谁还不会,但是想要做出鲜嫩好吃的蒸蛋还是需要注意一点细节的,今天用虾仁、蛤蜊做一份蒸水蛋,营养丰富、鲜美可口,并且做法也很简单,一蒸即可,越吃越上瘾。

食材清单

蛤蜊 500克
虾仁 6个
鸡蛋 2个
温白开水 120~150克
海盐 适量
香油 几滴
胡椒粉 少许
鲜味汁 2勺
葱花 少许
白芝麻 少许

烹饪步骤(共7步)

1、买回来的蛤蜊要先进行吐沙,冷水没过蛤蜊,加一勺盐、一滴油。

第1步(鲜虾蛤蜊蒸水蛋,简单易做鲜味十足的做法)

2、吐沙后再次清洗干净,放入极速蒸炖锅速蒸6分钟。

第2步(鲜虾蛤蜊蒸水蛋,简单易做鲜味十足的做法)

3、把鸡蛋磕入大碗内,加少许海盐搅散,然后倒入温白开水拌匀。

第3步(鲜虾蛤蜊蒸水蛋,简单易做鲜味十足的做法)

4、蛋液过筛备用。

第4步(鲜虾蛤蜊蒸水蛋,简单易做鲜味十足的做法)

5、把蒸好的蛤蜊摆盘,再倒入准备好的蛋液水。

第5步(鲜虾蛤蜊蒸水蛋,简单易做鲜味十足的做法)

6、然后摆上大虾仁,撒上少许现磨胡椒粉。

第6步(鲜虾蛤蜊蒸水蛋,简单易做鲜味十足的做法)

7、把盘子再次轻柔的放入极速蒸炖锅,速蒸模式10分钟,同时来调个料汁,2勺鲜味汁、2勺蛤蜊汤水、几滴香油、葱花、白芝麻拌匀,程序结束后,直接取出盘子,淋上即可。

第7步(鲜虾蛤蜊蒸水蛋,简单易做鲜味十足的做法)

小贴士:
调蛋液的水一定要是温热的,不可以太烫,否则蛋黄就容易出现一绺一绺的。

相关食谱

鲜虾蛤蜊蒸水蛋,简单易做鲜味十足
蛤蜊 虾仁 鸡蛋 温白开水 海盐 香油 胡椒粉 鲜味汁 葱花 白芝麻
鲜虾蒸水蛋
羹类 家常菜 汤羹
鸡蛋 鲜虾 酱油 香油 胡椒粉
鲜虾蒸水蛋
蒸蛋
食材: 纯净水适量 鸡蛋3个 新鲜大虾7-8个 盐少许 胡椒粉少许 葱花适量 酱汁材料: 蒸鱼豉油1大勺 凉白开1大勺 香油1小勺
蛤蜊蒸水蛋
蒸蛋
蛤蜊 鸡蛋 料酒 姜片 葱花 麻油
蛤蜊水蛋
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