橙子蛋糕

2020/04/09 12:24:08浏览1101 赞191 收藏103

超好看的橙子蛋糕来啦！
清爽的橙香味，冬日的一抹清新❤️
喜欢橙子的千万不要错过这款蛋糕。
微博同名：圆脸小满，欢迎大家来聊天。

食材清单

鸡蛋3 个

低粉60 克

橙汁50 克

橙子皮1 把

色拉油30 克

糖30 克

1、分离蛋黄蛋清，蛋清放入冰箱冷藏。注意蛋清的盆里无蛋黄无水。

2、取50g橙汁，加入30g色拉油，搅打进行乳化。

3、筛入60g低粉，混合至无干粉状态。

4、面糊状态较为粘稠，再倒入蛋黄。将面糊和蛋黄混合均匀。

5、最后加入橙皮碎，混合均匀。

6、蛋清分三次加入白糖。共30g白糖（小朋友吃的话，可以不用加糖）。打发至有小尖钩状态，呈直立状态就可以啦。（一定要打发到位）

7、先把三分之一的蛋白霜倒入面糊中，翻拌均匀。

8、翻拌均匀后，再把面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。最后混合好的面糊，是轻盈均匀的。

9、橙子切片，吸干表面水分，放进六寸模具中。

10、再把面糊倒入六寸模具内，震出气泡。放入预热好的烤箱150度烤45-50分钟左右。

11、拿出后把模具轻轻震一下，正放晾凉脱模（倒扣橙子容易把单蛋糕体压扁了）

12、橙子蛋糕完美出炉~

13、细腻好吃~

小贴士：
太好吃了呜呜呜，快做！