自制焦糖爆米花

2019/06/14 15:49:57浏览5711 赞1107 收藏428

不管是抖音还是卖锅的都是玉米各种爆。女儿看见了就吵着也要我买点玉米，在家自己爆。所以，在淘宝上也买了点试试！

食材清单

白沙糖随个人口味

玉米粒 150克

黄油 20克

水小半碗

1、热锅倒入黄油粒。

2、待油全部融化后，倒入玉米粒翻炒均匀，使玉米粒都裹上黄油。

3、发现爆了一两粒后，赶紧盖上锅盖。中途隔几秒晃一下锅，让米粒受热均匀。

4、爆了满满一锅。

5、锅里放白砂糖和水炒制焦糖色。然后再放点黄油。（切记变成焦糖色了以后才能放入黄油）

6、把爆米花倒入翻拌均匀即可。冷却后就是脆脆喷香的焦糖爆米花啦！

小贴士：
1、玉米必须是爆米花专用玉米。淘宝网上购买。
2、炒制焦糖色大火煮成小泡后，关小火慢慢熬。不要烧糊了，要不然糖就会变苦。

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