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自制焦糖爆米花成品图

自制焦糖爆米花

2019/06/14 15:49:57浏览5711 赞1107 收藏428

不管是抖音还是卖锅的都是玉米各种爆。女儿看见了就吵着也要我买点玉米,在家自己爆。所以,在淘宝上也买了点试试!

食材清单

白沙糖 随个人口味
玉米粒 150克
黄油 20克
小半碗

烹饪步骤(共6步)

1、热锅倒入黄油粒。

第1步(自制焦糖爆米花的做法)

2、待油全部融化后,倒入玉米粒翻炒均匀,使玉米粒都裹上黄油。

第2步(自制焦糖爆米花的做法)

3、发现爆了一两粒后,赶紧盖上锅盖。中途隔几秒晃一下锅,让米粒受热均匀。

第3步(自制焦糖爆米花的做法)

4、爆了满满一锅。

第4步(自制焦糖爆米花的做法)

5、锅里放白砂糖和水炒制焦糖色。然后再放点黄油。(切记变成焦糖色了以后才能放入黄油)

第5步(自制焦糖爆米花的做法)

6、把爆米花倒入翻拌均匀即可。冷却后就是脆脆喷香的焦糖爆米花啦!

第6步(自制焦糖爆米花的做法)

小贴士:
1、玉米必须是爆米花专用玉米。淘宝网上购买。
2、炒制焦糖色大火煮成小泡后,关小火慢慢熬。不要烧糊了,要不然糖就会变苦。

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