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羊肉火锅成品图

羊肉火锅

2019/07/03 20:11:58浏览9336 赞970 收藏299

热菜 家常菜 火锅 冬季食谱

食材清单

羊肉 500g
白菜 5片
油麦菜 1颗
菠菜 100g
火锅丸子 若干
粉条 1包
肚片 100g
年糕 1包
牛肉卷 400g
鸡爪 6只
球形生菜 1颗
牛百叶 190g
百叶结 100g
自制牛油火锅底料油 1块
姜片 5片
料酒 1勺
八角 3颗
桂皮 1块
草果 1颗
香叶 4片
花椒粒 8颗

烹饪步骤(共9步)

1、羊排洗净切块焯水。

第1步(羊肉火锅的做法)

2、热锅热油下入姜片再放羊排爆香。

第2步(羊肉火锅的做法)

3、加料酒,生抽,酱油炒至上色。

第3步(羊肉火锅的做法)

4、加八角桂皮草果等香料炒香。

第4步(羊肉火锅的做法)

5、加一锅清水,放入一大块牛油火锅底料,适量食盐大火煮开后转小火慢炖一小时。

第5步(羊肉火锅的做法)

6、鸡骨架切块熬成鸡汤。

第6步(羊肉火锅的做法)

7、再鸡汤里面放食盐和鸡精,慢炖一小时,待汤汁变成乳白色。

第7步(羊肉火锅的做法)

8、鸳鸯锅一边放羊肉汤,一边放鸡汤。

第8步(羊肉火锅的做法)

9、其他蔬菜食材洗净沥干水份,一边吃一边烧即可。

第9步(羊肉火锅的做法)

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