酸豆角炒肉末

2019/07/11 10:57:57浏览3856 赞540 收藏324

酸豆角炒肉末是我的下饭菜首选之一，用腌制的酸豆角，小米辣加上肉末，等食材简单一炒，酸爽可口每次都能多吃一碗饭。

食材清单

酸豆角 1包

后腿肉 300g

生姜 1块

大葱 1段

小米红辣椒 8个

花椒粉适量

胡椒粉 1勺

盐适量

鸡精适量

玉米油适量

生抽 1勺

料酒 1勺

老抽少许

白糖少许

香油少许

1、准备一块后腿肉洗干净，酸豆角洗净备用。

2、辅料准备红小米椒，大葱和生姜。

3、后退肉洗干净切成肉末，豆角也切成沫。

4、生姜切沫，大葱切成葱花，小米辣切成小圈。

5、锅中倒油，油温六成热将肉末放进去小火翻炒至白色。

6、里面加料酒生抽和少许老抽翻炒均匀。

7、将葱花，生姜末和辣椒圈放进去炒出香味。

8、再将酸豆角末放进去翻炒均匀。

9、里面加盐，白糖，胡椒粉和鸡精再淋少许香油翻炒均匀关火。

10、开胃下饭的酸豆角炒肉末就做好了。

小贴士：
肉末可根据自己的喜好多加。