零食 快手菜 下酒菜
飙升的高温天气终于告一段落,在凉爽的假期第三天,可以炸个零食吃了
1、超市买的一包虾片,已经炸了好几次了,特别禁吃
2、锅内放油,稍微油宽一些,以放入虾片能浸没为宜
3、油一定要烧至高温,感觉要冒烟似的,放入虾片,不要太多,每次三四片,虾片迅速膨胀、变大即可捞出。这样炸出的虾片又酥又脆。炸制过程详见上面视频。
4、香香脆脆,二宝说吃出了跳跳糖的感觉,因为太酥了
小贴士:油温要高温,快炸快出,不要炸糊了。油温低虾片会发疲,不酥脆。