爆炒花蛤成品图

爆炒花蛤

2020/09/22 11:11:55浏览4696 赞890 收藏466

热菜家常菜午餐晚餐

食材清单

花蛤 400g

大蒜叶适量

蒜半颗

干辣椒 3个

豆瓣酱 2勺

料酒适量

烹饪步骤(共10步)

1、花蛤加盐泡水一夜。

第1步(爆炒花蛤的做法)

2、吐水的花蛤清洗干净。

第2步(爆炒花蛤的做法)

3、烧一锅热水，煮至花蛤开口捞出，不要煮太久，过凉水，这样花蛤口感会比较好。

第3步(爆炒花蛤的做法)

4、沥干水备用。

第4步(爆炒花蛤的做法)

5、蒜切沫，干辣椒大蒜叶切段。

第5步(爆炒花蛤的做法)

6、起锅热油，爆香蒜末辣椒段。

第6步(爆炒花蛤的做法)

7、放豆瓣酱炒出红油。

第7步(爆炒花蛤的做法)

8、放花蛤爆炒，撒适量料酒。

第8步(爆炒花蛤的做法)

9、放盐大蒜叶翻炒出锅。

第9步(爆炒花蛤的做法)

10、可以吃啦，是不是很诱人，也很简单哦。

第10步(爆炒花蛤的做法)

小贴士：
1、花蛤不要煮太久，因为还要下锅爆炒。
2、不能煮开口的花蛤不能要了。
3、煮好的花蛤过凉水。

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