红豆沙

2021/01/04 07:09:15浏览8968 赞1181 收藏539

食材清单

红豆适量

冰糖适量

陈皮一块

汤圆按喜好

1、预备材料，清洗干净，红豆预先浸泡一晚。

2、陈皮浸泡半小时，刮去带有苦味的瓤。

3、切细条。

4、放入红豆和适量水。

5、加入陈皮，开煮，煮大概一小时，加入冰糖，红豆大概可以轻易捏碎。

6、如果想快速让红豆起沙，这个时候我会勺子背不断碾压，将还是一粒粒分明的红豆不停的碾压，直到看不到颗粒状的红豆。

7、直接开吃，或者加入自己喜欢味道的元宵一齐吃也许。

小贴士：
如果想快速让红豆起沙，用勺子碾压比较费力费时，家里有搅拌机的，可以在煮了一小时后的红豆分批搅烂，再放回锅里煮，那么更快速一点。
喜欢更滑更香红豆沙的，搅烂后可以过筛，再煮。

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