豆腐炸成豆泡后,里面会出现小的孔洞,更容易吸收汤汁,无论是烧、炖、做汤、做馅、火锅,都是很好吃的。今天就用豆泡和大虾一起做道简单又美味的菜。
1、原料:虾、青椒、豆泡、葱、姜。
2、锅中倒入油,放入大虾翻炒。
3、虾身有点焦黄时,烹料酒去腥。
4、加葱姜炒香。
5、加豆泡炒一下。
6、加入清水稍微没过虾。
7、加蚝油。
8、加盐调味。
9、加入青椒,烧一下。
10、收汁出锅喽。
11、豆泡吸收了虾的鲜味,汁鲜味美哦。
小贴士:
蚝油是咸的,所以要注意盐的用量。我用的是冷冻虾,新鲜的虾也可以这样做。