热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐 晚餐
1、羊肉用清水泡出血水。
2、把羊肉凉水入锅,煮开焯一遍。焯肉的同时也烧些水用于炖肉。
3、羊肉捞出用热水冲去血沫,葱姜切片。
4、炒锅放油烧热,放入花椒粒,姜片爆香。
5、放入羊肉,老抽,生抽,白糖翻炒后放入葱。
6、放入适量热水烧开。
7、中火炖煮30分钟左右,羊肉用筷子一戳就透时放入胡萝卜,土豆块,盐再煮10分钟左右。
8、最后大火收汁即可。
9、成品图。
小贴士:最后放盐。