一道简单的家常菜,酸香爽口。
1、腊肉洗净,上笼蒸30分钟备用。
2、酸菜用清水冲洗几遍,攥干水分。
3、粉条提前泡软,煮好备用。
4、酸菜切细丝。
5、腊肉切薄片备用。
6、炒锅上火放油烧热,放葱花、蒜蓉爆出香味,放酸菜翻炒片刻。
7、放入粉条和腊肉,调入生抽、白糖和味精。如果太干可加适量开水。
8、充分加热,炒至入味即可。
9、成品。酸香爽口。
小贴士:
1.腊肉提前煮熟,粉条提前泡软,酸菜反复冲洗干净,攥干水分,切成细丝。
2.腊肉较咸,酸菜已有咸味,不需要再放盐。