节气食养 | 大寒豆香拂金羹成品图

节气食养 | 大寒豆香拂金羹

2019/09/19 22:01:13浏览3709 赞681 收藏436

热菜家常菜大寒

大寒，二十四节气中的最后一个，天气寒冷到极点。最盼望初晴的时刻，阳光照进来，想做些更温暖的事。把心中的感受，通过食物表达出来，金色的南瓜，暖身的汤羹，和厨房里慢慢炖煮的炉火，灿烂中的一丝甜美，如阳光般，轻轻拂过味蕾.。

食材清单

南瓜 50g

小米 60g

豆腐适量

枸杞子适量

姜适量

烹饪步骤(共6步)

1、约50克南瓜去籽去皮切块，蒸20分钟。

第1步(节气食养 | 大寒豆香拂金羹的做法)

2、用料理机将蒸好的南瓜打成泥。

第2步(节气食养 | 大寒豆香拂金羹的做法)

3、约60克小米洗净，煮熟。

第3步(节气食养 | 大寒豆香拂金羹的做法)

4、姜片爆香，加水、南瓜泥、熟小米熬煮，用适量盐、糖调味。

第4步(节气食养 | 大寒豆香拂金羹的做法)

5、加冻豆腐块、枸杞，小火煮约5分钟出锅。

第5步(节气食养 | 大寒豆香拂金羹的做法)

6、整理塑型。

第6步(节气食养 | 大寒豆香拂金羹的做法)

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