红烧排骨

2020/01/18 10:19:18浏览8390 赞1388 收藏869

一道家常的硬菜，肉质鲜香，土豆入味，汤汁更是可以拌饭配面条，都美味哦。

食材清单

排骨适量

土豆两个

八角两个

香叶少许

郫县豆瓣酱 1勺

老抽半勺

生抽半勺

白糖 10g

姜片少许

蒜少许

花椒几粒

盐少许

香菜少许

1、配料备好。

2、排骨焯水备用（焯水步骤省略了）。

3、锅里放入油，温热后放入姜蒜和五香大料，小火炒香。

4、放入排骨翻炒。

5、翻炒到表面微微发黄即可。

6、排骨推到一边，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒香。

7、再翻炒均匀排骨。

8、加入白糖。

9、加入老抽、生抽，翻炒均匀。

10、加入没过食材的开水。

11、烧开后改小火慢炖一小时。

12、排骨软烂后放入土豆，继续炖煮十五分钟，尝咸淡后可调入少许盐。

13、出锅撒少许香菜。

14、微辣的红烧排骨。

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