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葱爆羊肉成品图

葱爆羊肉

2020/12/14 09:25:26浏览3235 赞481 收藏234

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大葱再贵冬天也不能少了葱爆羊肉。

食材清单

羊腿肉 300g
大葱 2根
料酒 1匙
生抽 2匙
蚝油 1匙
米醋 1匙
香油 2匙
白胡椒粉 适量
适量
白糖 适量

烹饪步骤(共5步)

1、羊腿肉切成薄片,加入料酒、生抽、蚝油,白胡椒粉轻轻抓匀,最后在外表面封一层香油。

第1步(葱爆羊肉的做法)

2、大葱去掉老叶,留下最嫩的中段葱白处,切成滚刀块。

第2步(葱爆羊肉的做法)

3、将锅烧热,倒入底油。油烧热后下入羊肉片,快速爆炒至羊肉变色后盛出备用。

第3步(葱爆羊肉的做法)

4、锅中留少许底油,放入葱段煸炒至大葱微微塌秧。

第4步(葱爆羊肉的做法)

5、倒入炒好的羊肉,大火爆炒。加少许白糖提鲜,盐根据个人口味添加,口味淡的话腌料里的咸度就已经够了。出锅前淋一点锅边醋,再次淋上香油即可。

第5步(葱爆羊肉的做法)

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