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番茄草鱼片成品图

番茄草鱼片

2019/04/20 17:43:23浏览6598 赞1095 收藏333

家常菜

爸爸煮的番茄草鱼片超级美味,过年回家拍下了爸爸煮鱼片的做法。

食材清单

草鱼 500g
西红柿 2个
料酒 适量
一把
一块
香菜 适量
淀粉 适量
生抽 一勺
蚝油 一勺
适量

烹饪步骤(共15步)

1、片鱼

第1步(番茄草鱼片的做法)

2、草鱼切好后,放盐、料酒腌10分钟。

第2步(番茄草鱼片的做法)

3、姜切末,番茄去皮切丁

第3步(番茄草鱼片的做法)

4、葱,香菜切碎

第4步(番茄草鱼片的做法)

5、鱼腌好后,用清水冲洗几次,至水清澈。

第5步(番茄草鱼片的做法)

6、鱼冲洗好后,磕入鸡蛋一个,我认为只放鸡蛋清成品会好看些~

第6步(番茄草鱼片的做法)

7、放淀粉

第7步(番茄草鱼片的做法)

8、翻拌至起胶

第8步(番茄草鱼片的做法)

9、锅里放油,油热下姜末爆香,放番茄丁炒出汁,放适量盐,一点白糖。

第9步(番茄草鱼片的做法)

10、加水煮开

第10步(番茄草鱼片的做法)

11、放一勺蚝油、一勺生抽,半勺米醋

第11步(番茄草鱼片的做法)

12、把火调至最小,依次下鱼片

第12步(番茄草鱼片的做法)

13、转大火把鱼片煮熟,期间不要翻鱼,用锅铲轻轻推即可。

第13步(番茄草鱼片的做法)

14、撒上葱花香菜末

第14步(番茄草鱼片的做法)

15、出锅,鲜美嫩滑的番茄草鱼片就做好啦!

第15步(番茄草鱼片的做法)

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