延边朝族拌干豆腐丝

2019/07/08 17:58:32浏览6730 赞1334 收藏875

东北冷面的标配菜。

食材清单

豆腐皮 2张

香菜 3棵

胡萝卜半根

葱丝香菜的量

糖 2大勺

白米醋 3平勺

盐按自己口味

酱油 1平勺

红油油泼辣子 2大勺

蒜 2-3瓣

1、干豆腐切成细丝

2、锅里放油，小火，用夹子把干豆腐翻来翻去，煎到有点硬度。

3、让它冷静。

4、这些食材都切成丝，除了蒜要切成碎。

5、放到上边。

6、糖、醋、酱油，加凉白开水融化，成糖醋水。

7、油泼辣子可以买现成的，要求红油多一点。也可以自己做，用香菜、洋葱、葱姜、八角大料、草果桂皮丁香香叶，总之你家有的所有香料放到油里炸干捞出，把油倒到放有辣椒面、盐、白芝麻的碗里，一边倒油一边搅一下。就可以了。好存放，还可以用来做油泼面。

8、我忘了往糖醋水里放盐了。补放。

9、把糖醋水，油泼辣子，倒进去。拌好。end.

10、东北冷面店里基本都会有朝族拌干豆腐丝的。